为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂从业人员专业素养，保障师生饮食安全，5月28日下午，四川文轩职业学院成都校区特邀大邑县市场监督管理局食品经营科长董世逸飞，快检中心主任邱琳洋来校开展“食品安全操作规范”专题培训。校区防控办主任熊兆强、食品安全员及校内所有餐饮从业人员120余人参加培训。培训会由学院后勤处长、成都校区后勤处长夏明政主持。

培训会上，大邑县市场监督管理局的专家们结合丰富的监管经验和实际案例，详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》中的各项要求。他们从食品原料采购与储存、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节入手，深入浅出地讲解了食品安全操作的要点和注意事项。同时，针对学校小商家的实际情况，专家们还重点强调了食材溯源和食品留样的重要性。

通过这次培训，不仅增强了餐饮从业人员对食品安全知识的理解和掌握，也强化了他们的责任意识和服务理念。夏明政表示，将以此次培训为契机，做到学以致用和责任到人，持续加强食品安全管理，严格落实各项食品安全制度，确保师生的饮食安全。同时，学校也将积极配合大邑县市场监督管理局的监督检查工作，不断提升学校食品安全管理水平。

编辑：夏明政