9月5日上午，达州职业技术学院在明理楼一楼学术报告厅开展了2024年秋季食品安全工作专项培训会。会议由达州市市场监督管理局餐饮服务科廖敏主持。

  培训会围绕多个关键环节展开。在原料控制上，强调严格标准，精细管理。采购渠道要合法可靠，保证食材质量。粗加工及切配环节，需遵循科学流程和卫生标准。备餐供餐卫生方面，包括环境清洁、温度控制和供餐防护等要求严格。同时重点强调预防食物中毒，介绍常见原因和预防方法。

  培训结束后，对员工当场发题目考核，以检验和巩固培训效果，促使员工将食品安全知识牢记于心，更好地落实到工作中。

【编辑：达州职业技术学院    审核：张智】