2025年1月8日，四川财经职业学院后勤服务中心在明德楼1105会议室召开了本年度的膳食及食品安全管理工作总结会。学院党委委员、副院长钟用、后勤服务中心主任文洁、后勤服务中心副主任黄宏斌、膳食及食品安全管理科科长刘挺、膳食及食品安全管理科职员和各学生食堂负责人参加了本次会议。

各学生食堂负责人就2024年度的食品安全管理、服务质量提升、人员培训、设施设备保障、安全隐患排查等工作进行了全面总结。对2024年度学生集中反馈的意见及建议进行了集中梳理，进一步明确了菜品拓展创新渠道和服务提升方式。

膳食及食品安全管理科科长刘挺汇报了2024年度膳食工作中常规工作、重点工作、创新工作开展落实的情况和“校园餐”专项整治工作、审计专项整改工作的整改落实情况。

钟用副院长指出，本年度“校园餐”专项整治工作和食堂专项审计工作已完成整改，学校餐饮保障工作和食品安全监管工作已基本完成。针对2025年的食品安全管理工作，钟用副院长强调，一是食堂管理工作要在不断检查中发现问题、整改问题、举一反三杜绝问题再发生，形成严监管、改不足、促发展的长效机制，以用心、专研的工作方式提供让广大师生放心、满意的餐饮保障。二是要深挖工作中的不足、瓶颈和困难，在发展中谋创新，广泛研究兄弟院校的管理方式、管理内容和团队建设方案持续提升我校餐饮保障水平。三是严把日常生产关，做好大宗食材集中采购的监督和管理，明晰考核评价标准与退出机制，做好从餐饮保障工作起点到终点的全面监管。四是落实服务育人保障工作，做好服务育人全过程和思想政治教育工作中的典型探究。

文洁主任进一步明确了2025年学校日常食品安全管理工作的要求，一是要严格食品安全与卫生管理，严格遵守上级法律法规要求，同时严格控制食品添加剂的使用，全方面全过程杜绝食品安全事件发生，减少疾病传播风险。二是持续加强员工培训与管理，定期组织业务和服务提升培训，同时进一步明确各岗位职责，加强工作的监督和考核，不断提升校园餐饮保障能力和服务水平。三是要提升环境卫生管理，对库房贮存区、后厨操作区、售卖区等定期进行大扫除和消毒，规范环境管理和用餐秩序维护。四是做好成本控制和服务管理，确保食材新鲜、优质、安全，坚持基本大伙保障原则，做好基础套餐的供给，同时满足学生多元化的就餐需求，提高师生满意度。五是建立意见反馈处置机制，完善并演练食品安全应急处置流程，正面、积极回应学生反馈的意见，不激化、不消极处理，严格做到“事事有回音、件件有反馈、次次有提升”。六是强化安全排查和整治管理，对食品安全、生产安全、消防安全、员工个人生活安全进行定期的隐患排查，全面掌握各项情况，把好“教育关、排查关、整改关、处罚关”，做到对安全工作隐患的零容忍。

2024食品安全管理工作已圆满完成，2025我们扬帆再起航，提供让师生吃得健康、吃得满意、吃得安心的优质餐饮服务。