12月19日，由中国饭店协会主办，中国饭店协会团餐专业委员会、四川旅游学院承办的“联合利华饮食策划”首届中国团餐烹饪技能竞赛在四川旅游学院落下帷幕。顺心凭借卓越的表现和精湛的技艺一举包揽团体赛特金奖、个人赛特金奖、金奖及个人三等奖四项大奖。

多年以来，顺心打造出以“川派团膳”为特色的差异化价值，凭借“地道川菜调料，真正川菜师傅”的美食理念，在众多团餐企业中占一席之地。此次顺心团队喜获全国团餐烹饪竞赛大奖，正是基于顺心传承正宗川派技艺，潜心培养真正川菜师傅，并通过日常工作总结经验，不断练习，深耕蓄力取得了今日的成就，也再一次证明了顺心坚持“川派团膳”为差异化特色，传承川菜技艺，发扬川菜文化的美食执念。

为深入贯彻落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养、激发人才创新创造活力的重要作用，助力团餐职业技能人才培养，在第九届中国团餐产业发展大会举办期间，同时举办了“团膳竞技，食力登峰”首届中国团餐烹饪技能竞赛。

作为中国饭店协会积极推动2023年团餐系列活动重头戏之一，本次大赛自报名以来，云集了全国团餐行业近百支队伍竞技对决，厨艺精英们齐聚一堂，大秀厨艺，凭借高超的烹饪技艺和菜品创意，将团餐的烹饪精髓发挥得淋漓尽致，为团餐烹饪的创新发展提供了很好的学习交流机会。

针对团餐行业日渐注重美味、营养和安全的消费特点，本次比赛共设团体赛（70岁老年午餐、小学六年级午餐、重体力劳动者午餐、白领午餐）及个人赛热菜（两个菜品）。顺心代表队充分汲取多次厨艺大赛成功经验，从原料选择和菜品设计环节开始注重营养和美味的均衡，大胆融入川派团膳的味型特点与烹饪技法，并辅以精心测算和搭配的营养结构，成功征服众多餐饮界资深专家和观众，最终包揽团体赛特金奖、个人赛特金奖、金奖及个人三等奖（个人赛前7名）四个大奖。

顺心荣膺首届中国团餐烹饪技能竞赛四项大奖，无疑是顺心发展历程上又一重要里程碑。这一份份沉甸甸的荣誉，是对顺心最好的肯定，也是对每一位顺心人莫大的鼓舞，更是为顺心锐意进取的2023画上了一个完美的句号。这份荣誉将激励着顺心人承载川派美味的坚定初心，踏上征程，再续华章，实力登峰！

【编辑：谢阳】